世界看热讯：青菜馄饨馅的做法和配料_青菜馄饨馅的做法
1、 导语：青菜馅的馄饨比较清淡，适合早餐，也适合小孩和老人们食用，下面就由小编为大家带来青菜馄饨馅的做法，大家一起去看看吧!
2、 食材：
3、 猪肉馅500g、荠菜500g、馄饨皮1000g、生抽、料酒
(资料图片仅供参考)
4、 生姜、香油、葱、胡椒粉、荤油(自己熬制)、紫菜、盐
5、 做法：
6、 肉馅放在盆里，加料酒、姜末、生抽、胡椒粉。搅拌均匀后，肉馅还是很干。【开始加水打肉馅】加水按照少量多次原则，加一点用筷子保持一个方向搅拌，直至肉馅呈现出浑然一体吃饱水分的状态，而不是一开始那种粒粒分开的样子。往肉馅里放少量葱末、加入剁好并被挤干水分的荠菜，加适量盐、香油。疯狂搅拌!
7、 包馄饨(喜欢吃小馄饨就少放点馅，喜欢大馅的就多放)
8、 配汤料。在碗里放入盐、荤油、葱、黑胡椒、紫菜(味精在荤油面前是浮云，根本不存在了，不用放)
9、 水开了之后下入馄饨，再次开锅时倒入一碗凉水。等水开的同时在汤碗里倒入单独烧开的开水，千万不要到锅里煮馄饨的水，答应我好吗~~~第三次开锅后再等一分钟，捞到碗里开吃!
10、 小贴士：
11、 1.酱油非放不可也可以，依据个人喜好。
12、 2.因为我个人特别不喜欢香菜喜欢葱，所以就按照个人喜好改良了一下居然可以点32个赞!当然如果你对葱深恶痛绝放香菜就是了。喜欢什么放什么吧。
13、 3.汤料里放荤油。不放香油。
14、 荤油的作用是让馄饨升华，放一点荤有，馄饨汤居然能焕发出鸡汤和骨头汤的味道。再加32个赞!
15、 荤油需要自己熬制，一般家里的老人都会，超市有没有卖还真不知道。。。
16、 4.荠菜是应季菜，过季就没了。
本文[高级伪原创标题]到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
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2021-09-18